Scheppen voor paella
De traditionele paellascheppen zijn gemaakt van roestvrij staal. Er is een eenvoudige versie en een versie met een houten handvat die er iets luxueuzer uitziet. Deze scheppen zijn 50 cm lang, wat buitenproportioneel groot is voor kleinere paellapannen van bv. 40 of 46 cm diameter.
Kan je de stalen scheppen ook gebruiken in emaille pannen?
De fabrikant raadt dit niet uitdrukkellijk af en in Spanje worden stalen scheppen dikwijls ook in geëmailleerde paellapannen gebruikt. Echter, wij bevelen dit niet aan omdat op termijn toch krasjes zullen ontstaan die de levensduur van de pan kunnen verkorten.
Ons assortiment bevat daarom ook een degelijke kunststof schep die wij aanbevelen voor alle geëmailleerde paellapannen. Nadat de schep van onze voormalige leverancier niet meer leverbaar was hebben wij gekozen voor een schep van IKEA. Dit bleek na een grondige en uitgebreide vergelijking de beste keuze. Door de duurzaamheid en door de harde onderzijde (bij bijna alle andere kwalitatieve scheppen is dit flexibel silicone, hetgeen veel minder praktisch is voor de bereiding én het serveren van de paella).
